Накануне поджарили два антрекота и не съели. На следующий день мясо уже, конечно, не то, поэтому решили приготовить из говядины вкусный салат. Докупили овощей и свежей зелени, и получилось очень изысканное полноценное блюдо на ужин или обед.

Салат из говядины с овощами и рукколой

Servings 4 чел.

Время на подготовку 30

Время приготовления 1

Общее время 1 30

Оборудование

Большая сковорода
Большое низкое блюдо
Разделочная доска
Острый нож

Ингредиенты

2 шт. Говядина (антрекот жареный)
1 упаковка Салат рукола
2 шт. Огурцы свежие
1 шт. Перец болгарский желтый
1 шт. Перец болгарский красный
½ шт. Лук репчатый
по вкусу Лук зеленый
по вкусу Кинза свежая
по вкусу Оливковое масло Extra virgin ароматное с травами
по вкусу Кунжут
по вкусу Соль морская или розовая гималайская
по вкусу Перец черный

Способ приготовления

Помойте рукколу, зеленый лук и кинзу под холодной водой. Овощи также сполосните. Удалите плодоножки и семена у перца, отрежьте оба кончика у огурцов.
Говядину нарежьте тонкими полосками.
Огурцы, перец, лук также нарежьте тонкими полосками. Мелко нашинкуйте зелень.
В большой салатник положите рукколу, овощи, зелень, говядину. Тщательно перемешайте.
Разложите салат на большие тарелки. Посолите, поперчите. Добавьте немного бальзамического уксуса, а также оливковое масло, настоянное на розмарине, тимьяне с чесноком.