Тортилья с перцем пикильо и треской
Тортилья с пикильо и треской — это утонченная версия классической испанской тортильи с картофелем. Данный рецепт заменяет картофель на более легкие и изысканные ингредиенты: соленую …
Паэлья с мясом и морскими продуктами
Паэлья (Paella) — это не просто блюдо, это символ Валенсии и всей Испании, предмет национальной гордости и бесконечных споров о том, какой рецепт является «истинным». …
Гачас (испанская свиная похлебка)
Гачас (Gachas) — это традиционное блюдо пастухов и фермеров из центральных и южных регионов Испании (Ла-Манча, Андалусия, Арагон). Это густая похлебка или каша на основе …
Креветки с чесноком
Испанская кухня — настоящий бриллиант средиземноморской кухни, где главное — это качественные ингредиенты и их гармоничное сочетание, лучшие блюда аутентичной, сытной и ароматной домашней кухни. …
Салат с авокадо, беконом и уткой
Салат с авокадо, беконом и уткой является испанской вариацией знаменитого немецкого салата «Вармбертер» (Warmberter Salat). Его ключевая особенность и главный секрет вкуса заключаются в контрасте: …
Паэлья с вермишелью Фидэуа (Fideuà)
Фидэуа (Fideuà) — это каталонское блюдо, прямая «родственница» паэльи, родом из прибрежных районов Валенсии. Его главное отличие — вместо риса используются короткие тонкие макароны (вермишель) fideos, которые …
Эскаливада по-дачному
Пофантазируем на тему испанского блюда эскаливада. Можно приготовить любимые овощи на углях, но если углей нет, то овощи великолепно получатся и на обычной сковороде-гриль. Как же …
Холодный томатный суп-пюре с базиликом
Еще один вкусный и очень легкий и полезный летний суп — холодный томатный суп с базиликом, который напомнит нам о Средиземноморских каникулах.
Камбала с грибами и овощами по-средиземноморски
Мы привыкли готовить камбалу привычным способом на сковороде в кляре, предварительно посолив и обваляв в муке. Когда мы жарим камбалу, она обычно имеет не совсем …
Паэлья с морепродуктами из Валенсии
Паэлья — это идеальная идея для большой вечеринки или вкусного ужина для большой семьи. Если вы бывали в Испании, то наверняка не упустили возможность и …
Стейк из тунца
Тунец готовится за несколько минут, не требует маринования и очень вкусен без специй. Тунец очень сытный, по вкусу немного напоминает мясо.
Испанская тортилья (Tortilla espanola)
Что приготовить на завтрак, когда постоянно приходится сидеть дома и фантазия иссякла? Давайте экcпериментировать! Приготовим вкусную традиционную тортилью из Испании?