Top.Mail.Ru

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

111

Иногда хочется чего-нибудь легкого на ужин. Идеальный вариант для всей семьи — котлетки из кабачков, вариация на тему драников или греческих котлеток Колокифокефтедес (греч.: Κολοκυθοκεφτεδες).

Ингредиенты (на три порции):

  • Небольшие молодые кабачки или цуккини — 3-4 шт. (1 кг.)
  • Мука — 2 большие чашки
  • Фета — 200 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 луковица
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Растительное масло
  • Орегано, смесь перца — по вкусу
  • Зелень (зеленый лук, мята) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
    При желании — укроп, петрушка (я не добавляю)
Котлетки из кабачков Колокифокефтедес
Колокифокефтедес

Способ приготовления:

1. Помойте и почистите все овощи. Кожицу у кабачков срезать не нужно.

Лодочки из кабачков

2. Натрите на крупной терке или проверните в мясорубке кабачки и лук. Я использую специальную насадку для мясорубки — получается красиво и очень быстро. Важно удалить жидкость из измельченных кабачков. Я использую сито и тарелку по размеру.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес
Колокифокефтедес
Колокифокефтедес
Колокифокефтедес

3. В кабачки добавьте соль, нашинкованную зелень, специи и яйца, тщательно перемешайте. Фету измельчите вилкой, добавьте в миску с кабачками и перемешайте. Добавьте перец и орегано по вкусу.

Колокифокефтедес
Котлетки из кабачков Колокифокефтедес
Обязательно удалите жидкость!
Котлетки из кабачков Колокифокефтедес

4. Муку просейте и добавьте в кабачки. Тщательно перемешайте. При необходимости добавьте еще муки, если будете чувствовать, что недостаточно.

Колокифокефтедес
Котлетки из кабачков Колокифокефтедес
Котлетки из кабачков Колокифокефтедес
Орегано, перец, соль
Котлетки из кабачков Колокифокефтедес
Можно использовать комбайн для смешивания ингредиентов
Колокифокефтедес

5. На большую раскаленную сковороду налейте немного масла без запаха и жарьте котлетки с обеих сторон до образования золотистой корочки. При необходимости накройте крышкой, чтобы котлетки хорошо пропеклись.

Колокифокефтедес
Колокифокефтедес
Котлетки из кабачков Колокифокефтедес

6. Подавайте котлетки из кабачков Колокифокефтедес горячими со сметаной или дзадзики.

Колокифокефтедес

Приятного аппетита!

Text.ru - 100.00%

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Like
Close
Копирование запрещено автором © Copyright 2016-2021. All rights reserved.
Close
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять