Этот рецепт достался мне от моей мамы. Ее котлетки не сравнятся ни с какими другими! Ароматные, легкие, очень вкусные, особенно, с черным хлебушком и картофельным пюре вприкуску!

Домашние котлеты из мяса

Поленилась я тут как-то и купила «домашний» фарш в одной мясной лавке рядом с домом. Убедили меня, что фарш из мяса, настоящий. Но чуда не случилось и пришлось все выбросить. Жалко денег и испорченный вечер. Это и стало причиной того, что я решила поделиться этим рецептом с вами, своими любимыми читателями. Этот рецепт достался мне от моей мамы. Ее котлетки не сравнятся ни с какими другими! Ароматные, легкие, очень вкусные, особенно, с черным хлебушком и картофельным пюре вприкуску!

Время на подготовку 1 ч.

Время приготовления 1 ч.

Общее время 2 ч.

Оборудование

28 см Большая сковорода с крышкой (с тефлоновым покрытием)
Большая миска
Мясорубка

Ингредиенты

½ кг Говядина (тазобедренная часть)
½ кг Свинина (окорок или лопатка)
2 шт. Картофель
2 горбушки Белый хлеб
Растительное масло (для жарки)
2 луковицы Репчатый лук
2 шт. Яйцо куриное (CO)
1 чашка Мука пшеничная высшего сорта
2 зубчика Чеснок
по вкусу Соль, перец

Способ приготовления

Тщательно помойте и почистите картофель, лук, чеснок. Порежьте картофель и лук на несколько частей.
Порежьте мясо на достаточно крупные куски. Пропустите мясо через мясорубку, используя насадку с дырочками среднего размера, попеременно добавляя в мясорубку хлеб, картофель, чеснок, лук.
Тщательно перемешайте фарш и добавьте яйца, перец и соль (по вкусу). Еще раз перемешайте.
На разделочную доску насыпьте горкой муку. Намочите руки холодной водой и формируйте одинаковые по размеру небольшие котлетки. Обваливайте каждую в муке со всех сторон.
На разогретую сковороду налейте немного растительного масла, можно оливкового (но строго для жарки!) и положите на сковороду. Готовьте на среднем огне под крышкой. После того как котлетки подрумянятся с одной стороны, переворачивайте и жарьте до готовности с другой стороны.
Получился тазик котлеток — хватит всем!
Подавайте котлетки с картофельным пюре и овощами.