Top.Mail.Ru

Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой

212

Этот вкусный салат мы приготовили на Новый год. Легкий, оригинальный салат с необычной французской заправкой. Даже на Новый год хочется помечтать о лете.

Ингредиенты (примерно 4 порции):

  • Авокадо — 1 шт.
  • Пармезан — 100 гр.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Королевские креветки (очищенные с хвостиками) — 150 гр.
  • Рукола — 1/2 стандартной упаковки
  • Вяленые томаты — горсть
  • Базилик свежий зеленый — 1 пучок
  • Репчатый лук красный — 1/2 луковицы
Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой

Для заправки:

  • Масло из виноградных косточек — 5 ст. л.
  • Горчица дижонская или обычная — 1 ст. л.
  • Сок 1/2 лимона
  • Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой

Способ приготовления:

1. Сполосните руколу и листочки базилика под холодной проточной водой и положите на большое блюдо.

2. Помойте и почистите лук, апельсин, авокадо (удалите косточку). Апельсин разрежьте острым ножом на одинаковые дольки. Важно, чтобы снаружи не было пленок. Авокадо также разрежьте сначала на две половинки, а затем тонкими дольками. Лук разрежьте на две части и нарежьте на тонкие полукруги. Разложите равномерно на салат сначала авокадо, затем апельсин и посыпьте луком.

Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой
Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой
Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой

3. Поджарьте с двух сторон королевские креветки, добавив несколько капель рафинированного оливкового масла. Как только креветки поменяют цвет, снимайте с огня. Остудите и разложите красиво на другие ингредиенты салата.

Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой
Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой

4. Вяленые томаты можно не шинковать. Сразу положите поверх других ингредиентов. Если томаты слишком твердые, то заранее сбрызните их немного кипятком и оставьте в закрытой банке на несколько часов.

5. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в погружном миксере или мельничке до однородной массы.

Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой

6. Нарежьте пармезан тонкими пластами (можно использовать для этого овощечистку или специальный нож) и положите поверх других ингредиентов салата.

Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой

7. Полейте салат заправкой и подавайте.

Салат с авокадо, королевскими креветками, сыром пармезан и руколой

Приятного аппетита!

Text.ru - 100.00%

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Like
Close
Копирование запрещено автором © Copyright 2016-2021. All rights reserved.
Close
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять