Тортилья с перцем пикильо и треской
Тортилья с пикильо и треской — это утонченная версия классической испанской тортильи с картофелем. Данный рецепт заменяет картофель на более легкие и изысканные ингредиенты: соленую …
Паэлья с мясом и морскими продуктами
Паэлья (Paella) — это не просто блюдо, это символ Валенсии и всей Испании, предмет национальной гордости и бесконечных споров о том, какой рецепт является «истинным». …
Гачас (испанская свиная похлебка)
Гачас (Gachas) — это традиционное блюдо пастухов и фермеров из центральных и южных регионов Испании (Ла-Манча, Андалусия, Арагон). Это густая похлебка или каша на основе …
Креветки с чесноком
Испанская кухня — настоящий бриллиант средиземноморской кухни, где главное — это качественные ингредиенты и их гармоничное сочетание, лучшие блюда аутентичной, сытной и ароматной домашней кухни. …
Паэлья с вермишелью Фидэуа (Fideuà)
Фидэуа (Fideuà) — это каталонское блюдо, прямая «родственница» паэльи, родом из прибрежных районов Валенсии. Его главное отличие — вместо риса используются короткие тонкие макароны (вермишель) fideos, которые …
Суп из камня (Sopa da Pedra)
Португальский «Суп из камня» (Sopa da Pedra) — это сытное и ароматное блюдо с богатой историей.
Эскаливада по-дачному
Пофантазируем на тему испанского блюда эскаливада. Можно приготовить любимые овощи на углях, но если углей нет, то овощи великолепно получатся и на обычной сковороде-гриль. Как же …
Драники
Драники — популярное блюдо, которое имеет свои корни в восточноевропейской кухне. Оно также известно под различными названиями, такими как «кортофельные оладьи» или «картофельные лепешки».
Мусака с острова Крит
Мусака — это традиционное греческое блюдо, которое имеет давние корни и богатую историю. Его история связана с влиянием различных культур и кухонь, которые на протяжении …
Телятина с кабачками и соусом Авголемоно
Телятина с кабачками и соусом Авголемоно – это греческое блюдо, которое имеет свою уникальную историю. Рецепт соуса Авголемоно имеет древние корни и является одним из …
Фаршированные овощи Гемиста
Фаршированные овощи Гемиста — это традиционное греческое блюдо, которое имеет богатую историю. Этот рецепт готовят много поколений и до сих пор он популярен в греческой …
Жемчужная перловка с белыми грибами и прованскими травами
Впервые мы попробовали жемчужную перловку на острове Андрос в Греции. Это было настоящим потрясением — как можно приготовить такое вкусное блюдо из банальной перловой крупы? …
Треска под маринадом
Давайте приготовим очень вкусную рыбу под маринадом, знакомую нам с детства. Если даже вы не любите вареную морковь, то не удивляйтесь, если это блюдо придется …
Запеканка из баклажанов
Осень — время самых вкусных овощей и новых оригинальных рецептов. Решила приготовить что-нибудь необычное из баклажанов. Делюсь рецептом запеканки или гратена из баклажанов.
Овощной суп с луком-пореем
Лук-порей ароматный и полезный. В луке-порее содержится калий, железо, кальций, фосфор, магний, тиамин и других элементов. Лук-порей используют как мочегонное средство — он особенно хорош …
Лойны трески со средиземноморскими травами, томатами и чесноком
История рецепта лойнов трески со средиземноморскими травами, томатами и чесноком уходит корнями в кулинарную традицию стран Средиземноморья, таких как Испания, Италия, Греция и Франция. В …
Жареная треска с луком
Жареная треска с луком — это блюдо, которое не только вкусно, но и полезно для организма.
Сибирские пельмени
Кто из нас не любит пельмени? Конечно, их любят все! Особенно хороши пельмени, сделанные своими руками.
Котлеты из индейки
Индейка — диетическое мясо. Она содержит мало жира и очень полезна для печени. Лизин, содержащийся в птице, снижает уровень холестерина в крови, уменьшает нагрузку на …
Лазанья
Лазанья — одно из самых любимых итальянских блюд. Существует огромное множество рецептов этой традиционной запеканки.