Нагрейте предварительно духовку до 180°С. Поломайте руками на кусочки или нарежьте кубиками багет -- как вам нравится. Разложите на противень хлеб, немного полейте оливковым маслом и добавьте при желании специи (например, "Средиземноморская соль" Kotanyi). Держите крутоны в духовке несколько минут до готовности. Обязательно следите за процессом, чтобы сухарики не сгорели!
Отварите яйца, выньте желтки.
Пока готовятся крутоны и яйца, замаринуйте филе на минут 10-20, просто положив его в соевый соус. Жарьте на растительном масле с обеих сторон до готовности. Остудите и порежьте тонкими ломтиками.
Тщательно помойте листья салата и помидоры. Положите на полотенце посушить. Порежьте крупными кусками романо. Черри порежьте на половинки. Положите все в миску для салата.
Положите поверх салата и томатов охлажденное готовое куриное филе.
Пармезан потрите на специальной терке для сыра, чтобы получились крупные пласты. Можно также использовать овощечистку или обычную крупную терку. Положите поверх филе.
Чеснок измельчите в мельничке или блендере с желтками, оливковым маслом (3-4 столовые ложки), горчицей, анчоусами, соком лимона, солью и перцем. Тщательно перемешайте. Если соуса мало, то приготовьте еще, следуя пропорциям.
Подавайте салат в отдельных больших тарелках. При подаче полейте салат соусом "Цезарь" и положите сверху крутоны.