Курица с молодым картофелем
Этот рецепт курицы подойдет как для приятного семейного или дружеского ужина, так и для праздничного стола. Очень нежная и сочная курочка с печеным молодым картофелем придется по душе и маленьким членам семьи.
Оборудование
- Утятница
Ингредиенты
- 1200-1300 гр. Курица или цыпленок-бройлер
- 500 гр. Картофель молодой мелкий
- 1 шт. Лук репчатый
- 1-2 веточки Розмарин свежий
- 1-2 веточки Тимьян свежий
- по вкусу Специи "Чеснок-травы-соль" (состав: соль, чеснок, розмарин, чабер, кервель)
- по вкусу Гималайская соль или любая другая соль
- 50 мл Оливковое масло (рафинированное для жарки)
Способ приготовления
- Целую потрошенную и тщательно промытую курицу тщательно натрите солью и специями, включая внутреннюю часть.
- Очистите репчатый лук от шелухи. Целиком положите внутрь курицы. Курицу уложите в утятницу и накройте крышкой. Поставьте в прохладное место мариноваться примерно на 2 часа.
- Молодой мелкий картофель тщательно помойте, при необходимости используйте губку, чтобы не осталось никакой грязи. Кожицу не срезайте. Целый картофель положите кольцом вокруг курицы.
- Курицу и картофель полейте равномерно оливковым маслом. Положите в утятницу веточки розмарина и тимьяна.
- Духовку разогрейте до 200 градусов.
- Утятницу накройте крышкой и поставьте в духовку примерно на 40-50 минут.
- Затем откройте крышку и готовьте до того момента, как курица не станет румяной.
- Подавайте курицу к столу на большом блюде целиком, обложив картофелем. Идеально подавать с любым ягодным соусом (брусничным, вишневым, клюквенным и т.п.).
