Пышные рисовые блинчики с изюмом и яблоком

Идеальный легкий завтрак для всей семьи

Время на подготовку 30

Время приготовления 30

Время для отстойки 30

Общее время 1 30

Оборудование

Большая блинная сковорода
Большая миска
Планетарный миксер или погружной блендер (можно заменить на обычный венчик)

Ингредиенты

500 мл Молоко 3,5% жирности
300 гр. Рисовая мука мелкого помола
50 гр. Мука пшеничная высшего сорта
5 гр. Разрыхлитель
100 гр. Изюм без косточек
1 шт. Яблоко
2 шт. Яйцо куриное СО
1 ст. л. с горкой Сахар-песок
на кончике ножа Соль
по вкусу Ванилин или ванильный сахар
Масло растительное для жарки рафинированное, без вкуса и запаха

Способ приготовления

Взбейте в большой миске венчиком или погружным блендером куриные яйца с солью, сахаром и ванилью.
В смесь добавьте сначала молоко и еще раз взбейте до однородности.
Муку просейте, добавив разрыхлитель, лучше подсыпайте муку в смесь небольшими порциями, каждый раз взбивая блендером. Получившаяся смесь должна быть консистенции жирных сливок.
Яблоко перетрите на крупной терке или измельчите в комбайне.
Добавьте в смесь изюм и яблоко, тщательно перемешайте венчиком. Дайте смеси отдохнуть около 30 минут, чтобы блины стали пышными при жарке.
Жарьте рисовые блинчики с обеих сторон на раскаленной маленькой блинной сковороде, добавив немного растительного масла.
Форму блинчиков выбирайте сами -- большие блины или маленькие оладушки.
Подавайте блинчики к завтраку горячими, добавив кленовый или карамельный сироп, любимое варенье или джем.
Блинчики идеально подходят к какао.