Мясо промываем под проточной водой и нарезаем на куски среднего размера.
Нарезаем мелко лук и обжариваем на сковороде в оливковом масле. Добавляем мясо и также немного обжариваем.
Добавляем томатную пасту и немного томим под крышкой.
Шинкуем капусту, натираем на крупной терке морковь и выкладываем в кастрюлю. Добавляем один или два стакана воды. Тушим до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
В капусту добавляем мясо с томатной пастой, соль, перец, лавровый лист, уксус, сахар и тушим на слабом огне до готовности.
Заметки к рецепту
Совет: к этому блюду обязательно сварите рассыпчатой картошечки.