Порадуйте свою семью простым и оригинальным блюдом. Приготовьте оригинальную картофельную запеканку с домашним фаршем и вкусной сырной корочкой.
Картофельная запеканка придется по душе как взрослым, так и детям.
Ингредиенты (примерно на 8 порций):
- Картофель — 1 кг
- Мясной фарш (1/2 свинина + 1/2 говядина) — 1 кг
- Сливочное масло — 50-70 гр.
- Растительное масло
- Луковица — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко — 100 мл.
- Сыр полутвёрдый типа «Тильзитер» или «Эдам» — 2 чашки
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Помойте и почистите картофель. Отварите до полной готовности.
2. Пока варится картофель приготовьте фарш. Порежьте мясо и лук на крупные куски и пропустите через мясорубку. Тщательно перемешайте фарш, добавив любимые специи, соль и одно яйцо.
3. Обжарьте фарш, постоянно помешивая, в предварительно разогретой большой сковороде, добавив в нее немного растительного масла.
4. Из готового картофеля сделайте пюре. Для этого добавьте в горячую картошку немного молока и кусочек сливочного масла. Растолките картофель в однородную массу.
5. Натрите небольшой противень с высокими бортиками мягким сливочным маслом. Весь готовый фарш положите ровным слоем на дно противня. Следом положите слой пюре. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слои.
6. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте щедро запеканку.
7. Нагрейте предварительно духовку до 200 градусов и готовьте запеканку примерно 20 минут. Сыр должен стать золотистым. Подавайте, порезав острым ножом на ровные прямоугольники.
Приятного аппетита!
Фото: pixabay.com и личный архив
