Каннеллони с рикоттой и шпинатом — это итальянское блюдо, которое состоит из трубчатых макаронных изделий, наполненных смесью рикотты и шпината, и запеченных с соусом и сыром.

Каннеллони очень популярны в Италии. Обычно из заполняют различными начинками. Самые популярные ингредиенты — рикотта и шпинат.

Каннеллони готовят с различными соусами, такими как томатный или бешамель, и запекают с сыром с добавлением ароматных итальянских трав и специй. В каннеллони можно добавлять и другие ингредиенты, такие как грибы или мясо, в зависимости от ваших предпочтений.

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

С первого взгляда может показаться, что каннеллони с рикоттой и шпинатом сложное блюдо в приготовлении, но это не так. Каннеллони, как и другие ингредиенты, сегодня можно приобрести в любом супермаркете. Из каннеллони получится очень вкусная и легкая запеканка — идеальный ужин для всей семьи.

Количество порций 4 чел.

Время на подготовку 40

Время приготовления 1

Общее время 1 40

Оборудование

Пекарский мешок
Форма для выпечки среднего размера с высокими бортиками
Фольга
Большая миска

Ингредиенты

12 шт. Каннеллони (например, Barilla)
400 гр. Шпинат свежий или замороженный
240 гр. Сыр рикотта
500 гр. Пассата или томатная паста
200 гр. Сыр полутвердый или сливочный, например, Natura
1 шт. Лук репчатый
2-3 зубчика Чеснок молодой
1 пучок Базилик свежий зеленый
по вкусу Травы итальянские розмарин, тимьян, паприка, розовый перец, чабер, базилик и эстрагон
по вкусу Приправа "4 перца"
50 мл Оливковое масло для жарки рафинированное
по вкусу Соль

Способ приготовления

Почистите репчатый лук и чеснок, мелко нарежьте. На раскаленную сковороду налейте масло. Лук и чеснок пережарьте до прозрачности.
В сковороду вылейте томатную пасту или пассату, добавьте соль, приправу 4 перца и перемешайте. Доведите до кипения и немного посолите. Добавьте базилик.
В миске перемешайте шпинат (нужно убрать лишнюю воду, если шпинат замороженный) и рикотту.
Добавьте итальянские травы по вкусу и 1/2 мелкопорезанного пучка базилика.
В форму налейте 1/2 часть томатного соуса.
Отрежьте у пекарского мешка кончик, наполните смесью.
Наполняйте каннеллони смесью и укладывайте сразу в форму.
Каннеллони должны полностью закрыть дно. При желании можно уложить каннеллони в два ряда, увеличив соответственно количество продуктов.
Каннеллони равномерно залейте оставшимся томатным соусом, посыпьте листиками базилика и добавьте 1/2 стакана воды.
Посыпьте каннеллони тертым сыром и укройте фольгой.
Духовку разогрейте до 160-180 градусов. Готовьте каннеллони примерно 30-40 минут.
Через 30-40 минут достаньте блюдо из духовки, снимите фольгу и готовьте еще минут 15-20. Сыр должен подрумяниться.
Подавайте каннеллони к столу горячими.
Готовая запеканка из каннеллони: