Давайте приготовим очень вкусную рыбу под маринадом, знакомую нам с детства. Если даже вы не любите вареную морковь, то не удивляйтесь, если это блюдо придется вам по душе. И никакого запаха рыбы.
Ароматное, легкое, диетическое блюдо придется по душе даже привередам!

Треска под маринадом

Давайте приготовим очень вкусную рыбу под маринадом, знакомую нам с детства. Если даже вы не любите вареную морковь, то не удивляйтесь, если это блюдо придется вам по душе. И никакого запаха рыбы. Ароматное, легкое, диетическое блюдо придется по душе даже привередам!

Количество порций 6 чел.

Время на подготовку 1 ч.

Время приготовления 1 ч. 30 мин.

Общее время 2 ч. 30 мин.

Оборудование

27 см Большая сковорода с крышкой
Большая глубокая форма для выпечки
Фольга

Ингредиенты

1 кг Треска (филе) (свежая или замороженная)
1 кг Морковь
3 шт. Лук репчатый
200 гр. Мука пшеничная высшего сорта
1 ст. л. Сахар-песок
1 ст. л. Уксус
по вкусу Растительное масло
1 шт. Лавровый лист
100 мл Томатная паста
по вкусу Соль
при желании Специи для рыбы

Способ приготовления

Свежую треску промойте под проточной водой. Если рыба замороженная, то предварительно разморозьте её, но пусть она остается холодной, иначе она станет хрупкой.
Разрежьте рыбу на равные небольшие куски. Посолите и обваляйте в муке со всех сторон.
На горячую сковороду налейте растительное масло и жарьте рыбу со всех сторон до образования румяной корочки.
Готовую рыбу положите в отдельную посуду.
Овощи тщательно помойте и почистите.
Лук нарежьте на мелкие кубики.
Морковь натрите на крупной терке.
На горячую сковороду налейте растительное масло и пережарьте лук до прозрачности.
Добавьте к луку морковь и перемешайте. Убавьте огонь.
В маринад добавьте уксус, сахар (по 1 ст.л.), лавровый лист, соль (примерно 1/2 ст. л.) и томатную пасту (100 мл). Тщательно перемешайте.
Тушите маринад под крышкой до мягкости моркови. При необходимости помешивайте.
На противень налейте немного растительного масла.
Выкладывайте слоями ингредиенты: сначала ровным слоем 1/2 маринада, затем рыбу, и укройте одеялом из маринада.
Укройте рыбу фольгой и готовьте в духовке 40 минут при 180 °C
Подавайте блюдо горячим или холодным с отварным молодым картофелем