Давайте приготовим очень вкусную рыбу под маринадом, знакомую нам с детства. Если даже вы не любите вареную морковь, то не удивляйтесь, если это блюдо придется вам по душе. И никакого запаха рыбы.
Ароматное, легкое, диетическое блюдо придется по душе даже привередам!

Треска под маринадом
Давайте приготовим очень вкусную рыбу под маринадом, знакомую нам с детства. Если даже вы не любите вареную морковь, то не удивляйтесь, если это блюдо придется вам по душе. И никакого запаха рыбы. Ароматное, легкое, диетическое блюдо придется по душе даже привередам!
Оборудование
- 27 см Большая сковорода с крышкой
- Большая глубокая форма для выпечки
- Фольга
Ингредиенты
- 1 кг Треска (филе) (свежая или замороженная)
- 1 кг Морковь
- 3 шт. Лук репчатый
- 200 гр. Мука пшеничная высшего сорта
- 1 ст. л. Сахар-песок
- 1 ст. л. Уксус
- по вкусу Растительное масло
- 1 шт. Лавровый лист
- 100 мл Томатная паста
- по вкусу Соль
- при желании Специи для рыбы
Способ приготовления
- Свежую треску промойте под проточной водой. Если рыба замороженная, то предварительно разморозьте её, но пусть она остается холодной, иначе она станет хрупкой.
- Разрежьте рыбу на равные небольшие куски. Посолите и обваляйте в муке со всех сторон.
- На горячую сковороду налейте растительное масло и жарьте рыбу со всех сторон до образования румяной корочки.
- Готовую рыбу положите в отдельную посуду.
- Овощи тщательно помойте и почистите.
- Лук нарежьте на мелкие кубики.
- Морковь натрите на крупной терке.
- На горячую сковороду налейте растительное масло и пережарьте лук до прозрачности.
- Добавьте к луку морковь и перемешайте. Убавьте огонь.
- В маринад добавьте уксус, сахар (по 1 ст.л.), лавровый лист, соль (примерно 1/2 ст. л.) и томатную пасту (100 мл). Тщательно перемешайте.
- Тушите маринад под крышкой до мягкости моркови. При необходимости помешивайте.
- На противень налейте немного растительного масла.
- Выкладывайте слоями ингредиенты: сначала ровным слоем 1/2 маринада, затем рыбу, и укройте одеялом из маринада.
- Укройте рыбу фольгой и готовьте в духовке 40 минут при 180 °C
- Подавайте блюдо горячим или холодным с отварным молодым картофелем
Заметки к рецепту
Совет: Подержите треску под маринадом ночь в холодильнике, чтобы блюдо лучше пропиталось. Будет еще вкуснее!


Приятного аппетита!
Фото: личный архив