Панакота

Панакота (в переводе с итал. panna cotta — «вареные сливки») — самый вкусный и, что особенно приятно, простой в приготовлении десерт родом из Италии.

Особенно вкусна панакота со свежими лесными ягодами, клубникой, земляникой. Недавно я попробовала панакоту с облепиховым вареньем — объедение!

Панакота

Панакота (в переводе с итал. panna cotta — «вареные сливки») — самый вкусный и, что особенно приятно, простой в приготовлении десерт родом из Италии. Особенно вкусна панакота со свежими лесными ягодами, клубникой, земляникой. Недавно я попробовала панакоту с облепиховым вареньем — объедение!

Количество порций 4

Время на подготовку 40 минут мин.

Время приготовления 20 минут мин.

Время для охлаждения 4 часов ч.

Общее время 5 часов ч.

Оборудование

• Формы для желе или маленькие банки для варенья
• Ковш
• Половник

Ингредиенты

• 1 пакетик Желатин (2 ст. л.)
• 500 мл Сливки 30% жирности для взбивания
• ½ кружки Молоко 3,5% жирности
• ½ кружки Сахарная пудра или сахар-песок
• 1 стручок Ваниль (можно заменить ванильным экстрактом или порошком)

Способ приготовления

• Налейте в миску молоко и добавьте желатин.
  
• Оставьте на 10-15 минут пока желатин полностью не растворится.
  
• Приготовьте 4 чистые формы для желе или баночки для варенья, лучше с закрывающим механизмом, как на фотографии.
  
• В ковшик налейте сливки.
  
• Добавьте сахарный песок и ваниль.
  
• 
• Доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Растворите в сливках желатин.
  
• Процедите сливки, чтобы не осталось никаких примесей.
  
• Перелейте в баночки.
  
• Поставьте панакоту в холодильную камеру на 3-4 часа для застывания.
  
• Подавать можно прямо в баночках, добавив любимые ягоды, фрукты или варенье, а также листочек мяты. К панакоте идеально подходит кофе.
  
• Панакота с тертой малиной и смородиной с сахаром
  
• Панакота в одном из ресторанов Рима
  
• 

Заметки к рецепту

Полейте готовый десерт любимым вареньем, карамелью, шоколадным муссом, свежими или тертыми с сахаром ягодами.

Совет: при желании можно добавить одну ложку граппы, коньяка или рома в готовую смесь.

Автор: Елена Метелёва

Калории: 180ккал

Блюдо: Десерты

Кухня: Итальянская кухня

Ключевое слово: Пирожные и торты

Приятного аппетита!

Фото из личного архива