Top.Mail.Ru

Варенье из белой черешни с миндалем

32

Ингредиенты:

  • Белая черешня — 1 кг
  • Сахар-песок — 800 гр
  • Ванильный сахар — 2 чайные ложки (при желании)
  • Мелкий миндаль — по количеству ягод
  • Лимон с толстой кожурой — 1 шт. (при желании)

Способ приготовления:

  • Тщательно помойте черешню под проточной водой, удалите плодоножки и косточки. Для удаления косточек можно воспользоваться специальным устройством. Если его нет, то любой деревянной палочкой. Ягоды не должны быть перезрелыми, чтобы они не расплылись при варке, а были плотными, как цукаты.
  • Ягодки фаршируем миндалем или любыми другими орехами, которые вы любите (грецкий, фундук и др.) Готовые ягоды черешни складываем в таз для варки варенья, засыпаем сахаром и оставляем на всю ночь. Ягоды должны дать сок. Таз можно встряхнуть, чтобы сахар равномерно распределился. Если ягоды не очень сочные, то можно сварить предварительно сироп, добавив в сахар 200-250 мл. воды, а затем положить туда ягоды и варить указанным ниже способом.
  • Утром варим варенье первый раз на небольшом огне. Доводим до кипения и варим еще минут 15-20, снимая пенку шумовкой. Периодически перемешиваем (крутим таз, чтобы не испортить ягоды). Даем варенью постоять и остудиться, можно оставить до самого вечера.
  • Варим варенье в общей сложности раза три. Полностью повторяем процесс, описанный выше.
  • Если вы хотите добавить кислинки варенью, то во время последней варки сделайте следующее: мелко порежьте лимон вместе с цедрой и добавьте его в таз с вареньем, тщательно покрутите таз, чтобы все ингредиенты перемешались. Можно также просто добавить сок одного лимона без цедры. Варите минут 15-20 до готовности.
  • Готовое горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, плотно накройте крышками и храните в прохладном темном месте.

Совет: Как проверить готовность варенья? Капля готового варенья не должна растекаться! Варенье можно приготовить без орехов. Если не найдете белую черешню, то сварите из красной или розовой. Экспериментируйте!

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Like
Close
Копирование запрещено автором © Copyright 2016-2021. All rights reserved.
Close
error: Content is protected !!
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять